Редактори: R.K. Behl, P.K. Sharma, R.K. Arya and R.N. Chibbar (Eds.)

Анотація: Здоров’я людини визначається поєднанням генетичних, епігенетичних, екологічних, харчових і психологічних факторів. Стійкість до вірусів та інших бактеріальних і грибкових захворювань визначається генетичним складом окремих людей і споживанням рослинної їжі, яка має імуномодулюючу дію завдяки своїм біологічно активним сполукам. Гіппократ справедливо сказав, що «нехай їжа буде ліками, а ліки — їжею». З давніх-давен трав’яні екстракти дають пацієнтам, які страждають на різні захворювання або розлади в Аюрведе, Сіддха, Унані, Китаї та інших системах охорони здоров’я по всьому світу. Рослини, що підвищують імунітет, серед харчових продуктів, овочів, фруктів, лікарських, ароматичних і лісових видів, що містять такі вітаміни, як A, B6, B12, C, D і E, а також мінеральні поживні речовини, такі як цинк, залізо, мідь, марганець, магній, хром, селен і біологічно активні сполуки, такі як антоціани, каротиноїди, феноли, флавоноїди тощо. Ці сполуки діють як антиоксиданти, які поглинають радикальний кисень в організмі людини і таким чином уникають їх шкідливого впливу. Тому доцільно визначити сильні рослини, що підвищують імунітет або модулятори імунітету, для їх використання в ситуації пандемії, як-от Covid-19. Відомо, що вживання в їжу овочів, фруктів, прянощів, лікарських трав і лісових видів або їх відварів як напоїв сприяє зміцненню імунітету для здоров’я людини. Однак їх промислові склади принесли б дивіденди системам охорони здоров’я через їх постійну доступність. Ця книга під назвою «Рослини для імунітету» охоплює такі аспекти. Розділи книги розділені на різні розділи, наприклад документи про бачення; польові культури; лікарські рослини; спеції і приправи; овочі, фрукти, кущі та дерева; спеціальні джерела їжі.

ISBN 9789394380011

Відповідальна установа: Institute of Cell Biology and Genetic Engineering of the NAS of Ukraine et al.

Видано: India : Agrobios Research publishers

Кількість сторінок: 422